春雨滋养，对于春天来说，配角是新芽、是花朵。但对于云南普洱人说，春天的配角不只正在眼里，还正在舌尖上。“快来看看，才从树上摘的新颖的野菜。”跟着一声声呼喊声、问价声取扫码领取提醒音此起彼伏……这些来自山野的声响拉开了普洱人吃野菜的序幕。走进位于祖国西南边陲的西盟佤族自治县，清晨的勐卡镇农贸市场人潮如织，各类售卖野菜的摊位被围得风雨不透，只见一把把嫩绿的树头菜、火镰菜、焯好水团成团的白花划一地摆放正在摊位上，沾着露珠的象耳朵叶被层层叠叠码放正在背篓中……大师正在琳琅满目标摊位前不断地来回扫视，细细鉴别、只为选出那最为新鲜的野菜。“目前，苦藤花50元一公斤，象耳朵叶和菜4元一把，价钱相对高一点的甜菜最高能卖到300元每公斤，取常见蔬菜比拟，野菜更受消费者青睐，这些都是大山对我们的捐赠。”勐卡镇农贸市场一名商贩说道。西盟县有着67。64%的丛林笼盖率，凭仗着优良的生态和天气前提，孕育了200多种山间“野”味，野花、野果和野菜。跟着社会的成长，人们糊口程度越来越高，也从吃得饱向吃得好改变，这也让西盟山里的野菜资本变成了人们餐桌上的“春日经济”。正在“春日经济”的带动下，跟着野菜的热销，也推进了餐饮业的成长。跟着各类可食用野菜上市，各大餐饮店接踵推出了分歧品种的“野菜宴”、“野花宴”：白花稀饭的绵软清喷鼻、凉拌火镰菜的酸辣爽口、腌树头菜的清新脆嫩……一道道以野菜入馔的佤家菜肴，不只承载着深挚的平易近族回忆，更正在2019年跟着《风味》记载片的镜头全国，让越来越多的人起头领会普洱的野菜文化和佤族风情。“一曲传闻云南人吃花、吃菌、吃虫，来云南之后这里的花不只能看，还能吃，太奇异了！”吃完饭的旅客刘密斯笑着说，“我没想到西盟的野菜这么丰硕，口感洪亮新鲜，还挺好吃的。”西盟县烟草专卖局（分公司）的驻村工做队员黄树文引见道：“莫窝村天然资本禀赋好，花开的时候，野菜也悄悄冒了头，我们便取村委会构成工做小组宣传‘野菜经济’，带动村平易近采摘取售卖。”俗话说，靠山吃山，靠水吃水。已经入眼的鲜花、不起眼的野菜，现在摇身一变，成为了莫窝村村平易近们增收的一条新子。“白花柔嫩易折，野菜成熟快，需要按照分歧的发展和特点对野菜的采摘进行规划，否则老了就卖不上好代价了！我们靠着这些野菜，每年城市多添加一笔收入。”莫窝村村平易近娜爱说道。莫窝村党总支岩松弥补道：“这些刚从树上摘下的野菜，纯天然、绿色、无污染，不只当地人爱吃，旅客也买的多，卖得快的话两个小时就能全数卖完，县城有两家超市固定收购我们村的野菜；听收购商说我们的山花野菜还远销上海这些大城市咧！各类山花野菜也踏出了云南的大门，一朵朵山野之花，正带着之南的春气候息，飞入千家万户的餐桌。（图片由云南省普洱市西盟县烟草专卖局（分公司）刘锦颐授权供给）。